间作是指在同一田地上，同一生长期内，分行或分带相隔种植两种或两种以上作物的种植方式，在蔬菜种植上也很常用，像马铃薯就是很多人爱吃的蔬菜之一，马铃薯的生长期在60-100天左右，生长早期植株还不够茂盛，中后期植株才比较茂盛，长熟后才能挖地下块茎来吃，等待的时间比较长；其实可以间作其他的蔬菜，在还没有收马铃薯的时候可以采摘其他蔬菜吃，而不是全种马铃薯，等到几个月后才有得吃，那间作什么蔬菜好呢，要注意些什么管理？文文就自己所经历、见过的结合来说说：
一、怎么选择可以跟马铃薯间作的蔬菜
马铃薯生长是喜冷凉、不耐高温气候的，在农村人们种植一般都是露天种植，根据地方气候来种植，也就是在春秋冬季，所以可以跟马铃薯间作的蔬菜也是适合冷凉气候下生长的，这样一来，其实可选择的蔬菜种类就很多了，但也不是所有适合冷凉气候环境下生长的蔬菜都可以跟马铃薯间作，我们还要考虑那些蔬菜的生长是否在采光等方面影响马铃薯的生长。
1、选择生长期短的蔬菜
马铃薯的生长一般要2-3个多月才可以采收，前期生长植株还比较矮小，中后期后分枝多、叶子茂盛，需要的光照也多，为减少间作的蔬菜影响马铃薯采光、通风透气，间作的蔬菜选择生长期短的更合适。
若种植的是早熟的马铃薯，两个月多一点就可以采收，那间作的蔬菜选择生长期在1个月左右的比较合适，这样的蔬菜有直接播种的四季小白菜、鸡毛菜、菠菜；移栽的不结球生菜、芥菜、上海青等等。
若是种植的中晚熟马铃薯，要差不多三个月、三个多月才能收，那间作30-50天可以采收的蔬菜就挺合适的，所以除了上面说到的鸡毛菜等蔬菜，还可以考虑间作菜心、蒜苗、茼蒿、早熟的娃娃菜、奶白菜等等。
2、选择植株矮小不够茂盛的蔬菜
随着间作的蔬菜植株生长茂盛，跟马铃薯植株间的间隔也变窄了，平时也注意施肥浇水，倒是没那么担心间作的蔬菜跟马铃薯争水分养分，主要考虑的是，随着间作的蔬菜不算生长茂盛会遮阳或者直接遮挡罩住马铃薯植株，这样不利于马铃薯叶子采光进行光合作用，时间长了，马铃薯植株长得偏细小，地下结的马铃薯块茎也不够多而且偏小个，也就是说影响了马铃薯的产量、质量。
那么，考虑到间作蔬菜对马铃薯的影响，我们就不要间作植株太过高大茂盛的蔬菜了，而是种植株矮小不够茂盛的蔬菜，这样的蔬菜除了第1点说到的那些种类，还有香菜、小香芹、小香葱、韭菜等等。
相对第1、2点考虑的，那么像豌豆、莴笋、青白菜、萝卜等叶多茂盛、植株也比较高的蔬菜就不适合跟马铃薯间作了，勉强间作的话相互影响比较大，没有那个必要。
二、马铃薯间作其他蔬菜后怎么管理
上面说到了选什么样的蔬菜跟马铃薯间作，那间作的话应该怎么管理更好，要注意些什么呢？马铃薯是耐干旱，生长不像叶菜那样需要比较多水的蔬菜，而且随着生长需要更多的光照，此外，马铃薯生长也遭遇病虫害，所以管理上要注意浇水、防治病虫害等管理。
1、怎么间作分行
考虑到马铃薯还有间作的蔬菜生长需要，间作时要分行好，不能离得太近；而间作可以是在同一垄上，也可以是马铃薯一小垄，间作的蔬菜一小垄这样；若是同一垄上分行，一般也要间隔25-30cm这样相互影响才小，而若是小垄分行，按照正常的垄间间隔分行就可以了，间隔也是二十多三十厘米这样。
这里补充说的一点就是，若间作的是播种不用移栽的蔬菜，植株间间隔比较窄，为增加苗间透气，减少影响，若是在同一垄上分行，那间作的蔬菜种在垄边的行比种中间更合适。
2、按需浇水
马铃薯的生长需水没那么多，尤其是种植后还没有出苗的那段时间，泥土不干，不用刻意浇水的，有自然降雨就可以，平时浇水的话是看马铃薯生长阶段需要来浇水，特别是到了结地下块茎的时期，若是长期不下雨就要人为的浇水两三次这样。
而间作的蔬菜生长需水比较多，没那么耐干旱，加上种植马铃薯的田地土壤比较疏松透气，那些蔬菜需要2-3天、3-5天浇水一次很正常，而水会沿着土层往下、往旁边渗流，为减少对马铃薯的水分输入，给间作的蔬菜浇水，选择根浇，直接在蔬菜根部浇水更合适。
3、按需根部施肥
马铃薯的生长期长，而且不用移栽，种植前要施足底肥，利于长壮、长旺，出苗后看情况追肥2次左右，施的肥料是比较干燥的肥料，如腐熟的鸡粪或者复合肥，不选择粪水等液体肥；而间作的蔬菜是叶菜，根系浅，吸收能力弱，生长需肥需水多，施肥的次数也稍多些，而且施液体肥比较多，所以跟浇水一样，施肥也是根据需要各自施肥的，施肥的时候是在根部施肥，利于吸收利用。
4、间作蔬菜摘叶
随着种植后的生长，间作的蔬菜长叶也变多，包括老叶及嫩叶，而那些没有必要留的老叶平时进菜地看到就摘掉，留着长老腐烂有细菌也容易引发病害；而那些适合采摘来吃的菜叶平时多摘来吃，不用留着长很茂盛了整株拔来吃，这样做不单可以增加间作的蔬菜之间透气，也让间作的蔬菜跟马铃薯之间更加透气，此外，也减少互相遮挡，增加采光面积，生长更好。
5、间作蔬菜除草
随着蔬菜的生长变高大，那些老叶也摘了，地面上没什么杂物，透气好、植株间围成的小空间不潮湿，而随着地里长杂草，占用了植株间的空隙，破坏了原有的环境，杂草不单跟蔬菜争水分养分，而且菜地间更密，透气性差，容易让害虫藏身或者滋生病害，所以不单是马铃薯所占的地方要除草，间作的蔬菜生长所在的地方经常浇水湿润容易长杂草更要勤除草，除草的原则就是：早发现，早除草，人工拔走或者铲走。
6、病虫害防治
地里种植的蔬菜，平时田间管理得好，蔬菜长得健壮，病虫害发生少，不用刻意用药来防治的，可以采取普通的方法来预防，马铃薯间作其他蔬菜的种植地也可以；像施用草木灰不单可以增温保暖除湿，还可以杀菌消毒、防治些田间害虫。
适合跟马铃薯间作的蔬菜中，有不少是十字花科蔬菜，如娃娃菜、菜心、四季小白菜等等，而十字花科蔬菜更易遭蛾类害虫危害（危害严重的话会带来一定的病害如软腐病），如小地老虎、小菜蛾、菜螟、斜纹夜蛾等等，这些害虫有些也会危害马铃薯，而蛾类害虫危害蔬菜一般是成虫下卵产的幼虫啃食蔬菜，所以防治上要从源头开始，可以买些颜色鲜艳的黄色或者蓝色的粘虫板挂在菜地诱捕那些蛾类害虫，同时也可以诱捕其他的小飞虫，如斑潜蝇、蚜虫、白粉虱等等。
跟马铃薯间作的蔬菜是种来吃的，平时若是发现蔬菜容易招虫，适合摘来吃了可以整株摘掉，减少虫害影响更多的蔬菜。
此外，地里种植的马铃薯是为了获取地下结的块茎，而马铃薯开花除了耗一部分的水分养分，还容易招虫，影响植株生长，从而影响地下块茎形成、膨大，没有必要留那些花，所以在还没有开花时就应摘花蕾，这对马铃薯还有间作的蔬菜都有益。
总结：种植马铃薯，同时间作其他一些蔬菜是可以的，而考虑到马铃薯的生长特性，选来种植的蔬菜矮小、没那么茂盛、生长期短些，对马铃薯影响小，平时又能有新鲜蔬菜吃，达到共赢的目的；当然了，在平时管理上，要按需管理，各自浇水施肥，勤除草，防治病虫害等等。