向日葵属于双子叶植物，子叶出土类型。种子萌发出苗过程：胚根先突出种皮，伸入土中，形成主根。接着下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面。
因此，在种子发芽率达标的前提条件下，出苗不好的影响因素如下：
土壤
1、墒情：向日葵种子萌发需吸收种子本身重量56%的水分，所以必须足墒播种，要求地块土壤的含水量保证在17～20%；
2、地温：在地表5cm土层地温未稳定通过8～10℃时播种，由于地温过低种子各种酶类不能正常活化，种子不能正常萌发，甚至在土壤中霉烂，变质；
3、湿度：土壤湿度过大时，地温偏低，土壤通透性差，播种后造成种子无氧呼吸而霉烂，或形成弱芽，破土能力减弱影响出苗。
气候
通常向日葵适宜播期在4月中下旬至6月上中旬，在此期间异常气候对向日葵出苗影响较大。
1、气温：在一定的交替温度下有利于种子的萌发，主要是由于降温后可以增加氧在细胞中的溶解度，改善了种子萌发的通气条件。此外，温度的交替变化可以提高细胞膜的通透性，从而促进发芽；
但是，温度的交替变化不利于出苗。因为根系吸收运输水分和养分需要消耗能量,而呼吸作用能产生能量。低温时根系呼吸作用降低，根系吸收水分和养分的能力减弱。
2、降雨：播种后降雨，土表极易形成硬盖板结，要及时破除板结。对盐碱或粘度高的土壤，即使破除板结后，雨后水分蒸发，土壤则变得结构紧固、硬化，萌发的种子无法松动周围的土壤正常生长和出土，俗语称为“土壤夹苗”。
3、刮风：播种后刮风会导致土壤失墒，风沙伤害子叶和胚芽。
栽培水平
1、整地质量：整地粗糙，耕层土壤块状结构使得种子不能与土壤充分接触，种子无法吸水萌发。另外，整地粗糙土壤易失墒，覆膜或滴灌种植影响地膜和滴灌带铺设质量，会造成种子吸水不均匀萌发出苗不一致；
2、施肥：底肥或种肥施用过浅，造成“烧苗”。即萌发的胚根变黑、坏死。出苗的幼苗也会因为根系进入化肥产生的高渗区，根系坏死，不能正常吸水，幼芽萎蔫死亡；
3、药剂拌种：药剂的选择、剂量、拌种方法等不当会造成药害，影响种子萌发出苗；
4、播种时间：过早播种，由于当时气温、地温较低，并且不稳定。造成出苗困难，弱苗易受冻害、虫害的影响。
5、播种深度：无论人工点播还是气吸式播种机播种，一般播深不超过3cm，播深了出苗时间延长或不出苗。
6、播种方法：采用气吸式精量播种机点播，应正确选择吸种盘孔径，以免造成漏播、裸播。
7、在高温下，刚刚出土的幼苗由于没有及时膜下放苗，也会造成死苗。
8、播种后田鼠、乌鸦、喜鹊逐穴刨食种子，造成严重缺苗断垄；出苗期间麻雀咬食刚刚出土而未完成展开的子叶和胚芽。另外，田鼠、兔子也啃食刚出土的子叶和胚芽。
9、地下害虫：地老虎、金针虫、蝼蛄、黑绒金龟子、象甲等是向日葵播后和幼苗期的主要害虫。
总之，抓好向日葵播前准备、播种及播后管理等关键性技术环节是保证苗全、苗壮的基础。