苦苣又叫做苦菜，因为味道有些微苦而得名，是我们日常生活中很普通的一种蔬菜，比如做个蔬菜沙拉，涮个火锅，都能见到苦苣的身影。经常食用苦苣还能起到清热去火，消炎抗菌等药用功效呢，苦苣的市场经济很好，有不少菜农都要栽种苦苣的兴趣，但是由于经验的不足，不知道如何种植的，或者种植出来的产量并不理想，下面就跟着小编再来了解一下吧。
一、苦苣的种植时间
苦苣的生性喜凉，所以耐寒性很好，在温度低至五度左右的时候依然能够保持常绿，即便在越冬的时候苗株也是能够保持在正常的绿色，所以不要担心气温低的环境下苦苣生长会受到影响。苦苣耐寒，但是却不耐旱，所以栽种苦苣的时候选地要选择松软肥沃且靠近水源的土壤。苦苣可以在春季和秋季两季进行种植，因为春季和秋季的温度都比较适宜苦苣的生长，我们在种植之前还要选好苦苣的种子，要品质好且产量高的，没有病虫害健康饱满的种子进行种植。
二、播种整地
我们在将地块选择好了之后，就要先对地块进行一番深耕细作的管理工作了，首先要根据土壤的贫瘠程度追施上一层适量的基肥，然后深翻一下地块，将肥料与土壤充分混合均匀之后再将大块的泥块打碎，并且将地面整理平整，做好苗畦以待播种。苗畦的畦宽要控制在一米左右，畦面上在开出八厘米左右的宽度的苗沟，苗沟之间的距离要保持在十二厘米左右，之后在将苦苣的种子或者植株撒播栽种到苗沟里，覆盖上薄薄的一层细土即可，播种完成之后再浇上一层适量的水。
三、育苗期的管理
如果是种子播种的话，将种子撒播到苗沟里四五天左右之后苦苣幼苗就会破土而出，为了避免土壤干旱，造成对幼苗的不利影响，我们要在幼苗出苗之后每天淋浇一遍水，使土壤湿透即可，不可浇的太多。在苦苣的幼苗长出四五片真叶的时候，我们就可以进行补苗或者间苗的工作了，还要配合着中耕除草的工作进行，间苗的目的就是将病苗和弱苗及时的清理出田间，避免细菌的感染和对好苗的养分争夺，还要不定期的疏松一下土壤，注意松土的时候动作要温柔一些，不要伤及到苦苣的幼苗了。
四、浇水施肥的工作管理
苦苣的幼苗期的时候对水分的要求不高，所以可以浇少量的水，在生长后期，苗株的叶片开始旺盛的时候，对水分的要求也就高了，如果这个生长阶段缺水的话对苦苣的口感就会有影响了，缺水越严重苦味就越重，到了生长后期的时候可以适当的减少一下浇水的次数，但是每次浇水都要浇透。苦苣的生长旺盛期对肥料的需求也达到最高峰了，一亩地需要追施一千公斤农家有机肥，然后每次施肥都要配合着浇水进行。