油麦菜，又叫香生菜，味道鲜脆爽滑，原产地在地中海附近，富含有大量的人体所必需的微量元素，常食能起到清肝明目等养生的功效。虽然是有地中海引进的蔬菜，但是在我国的栽种面积还是很广泛的，那么油麦菜是怎么种植的呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。
一、选择品种
油麦菜的生长喜欢湿润的土壤环境，地块要通风且光照充足。想要油麦菜生长的好，就要选择对品种，建议选择抗病性好，清香味道浓郁，抗干旱的品种进行播种，比如现在比较常见的大叶尖油麦菜就很不错。
二、催芽播种
油麦菜的种子发芽温度在17度上下，所以为了使其出苗能够整齐，先将种子在水中浸泡6个小时之后取出，在比较温暖的室内用湿布包裹着，每天淋浇上一两遍清水，在种子的发芽率达到50%左右的时候就可以准备播种事宜了。
三、地块整理
油麦菜的叶片和莴苣长得比较相似，所以远远望去很容易和莴苣混淆。想要油麦菜长得茂盛翠绿，是和土壤地块的选择整理分不开关系的，虽然油麦菜不像莴苣那般对土壤要求很是严格，但是过于贫瘠或者黏重的土壤依然不能够使其生长得到舒展。选得尽量选择向阳且肥沃松软的土壤进行播种。
四、定植移栽
一般油麦菜播种到地里，正常情况下发芽5天之后就可以进行移栽定植了，定植时注意一下密度的控制即可。油麦菜定植时苗株与苗株之间的株间距应该相隔25厘米左右，行间距是50厘米左右，这样的密度，可以很好的预防一些因为栽种过密引发的病虫害或者采光不均匀导致黄叶的现象发生。从而很好地促进油麦菜的质量和产量都得到一个很好的提升，我们的经济收入也会跟着增加。
五、日常管理
虽然按照传统种植意义上来说，油麦菜是一种时令性蔬菜，但是我们从市场上可以发现，油麦菜几乎上哪里都能买到，似乎没有季节上的限制，很大一部分原因就是限制的种植技术发达了，市面上的大部分蔬菜几乎都是通过大棚培育的，这样一来，即便在冬天也能吃到清脆香甜的油麦菜也不足为奇了。在油菜的生长过程中，水肥的补充调和也不得马虎，浇水时可以根据地块的干旱程度进行，地面干了就浇，一般每隔两天就要浇一次，但是浇水的时候要注意以下量，不要浇水太多造成土壤板结即可。
油麦菜也是一种喜欢肥料的蔬菜，由于其主要的食用部分就是茎叶，所以我们在追施肥料的时候应该要以氮肥为主，磷钾肥可以适量的搭配一起进去。施肥也要根据油麦菜的生长阶段进行的，比如在油麦菜生长出来真叶的时候呀，或者长到15厘米高度的时候呀等等，这个根据生长情况酌情追施，当然，不缺肥的时候是不需要追施的，避免过多的肥料灼伤其根系，另外，我们每次施肥的时候都需要配合浇水进行，以促进肥料的稀释和肥力的渗透。